朋友们大家好，说到春饼，想必大家一定都很熟悉，最有名的就是北京烤鸭了，外面裹烤鸭的就是【春饼】。春饼是咱们中国十分传统的饼类，吃起来和其它烙饼有明显的区别：春饼制作的时候不需要油炸，入口软嫩有嚼劲，无油无盐更健康，这时现在街上卖的各种油炸饼类所不能比的。
其实春饼的做法很简单，只需要面粉，十分适合家庭制作，今天洛洛就教大家一个简单的方法，在家也能烙出透明薄如纸的【春饼】，1分钟烙熟2张，2块钱的成本做出1大锅，裹上各种小菜，好吃的停不下来。而且制作过程十分简单，没有做过的朋友也能一次成功零失败，想吃春饼的朋友跟着洛洛一起学习一下吧，以后想吃就不用出去买啦~
自制【春饼】需要的食材：面粉
【春饼】的做法和步骤：
第1步：动动小手，开始和面~
面盆中倒入一碗面粉（150g），然后用75g的温水和面，面粉和水的比例为2:1。一边倒水一边搅拌，等碗中没有干面粉之后，下手开始和面，一直揉成光滑、偏软的面团就可以了。
制作好的面团，放在碗中，盖上盖子，密封松弛30分钟。
第2步：春饼的制作过程~
面团松弛好之后，放在案板上搓揉排一下气，让面团变得更加松软一些。然后将面团整理成长条状，再分成大小均匀的小剂子，每个小剂子，能做做成一张春饼。150g面粉分成10-12个剂子最为合适。
将每一个小剂子擀成圆饼状，在圆饼上抹上一层熟油，然后将所有的圆饼叠放在一起，每一张之间要刷上薄油，防止粘连。
将圆饼叠放整齐，先用手按压紧实，再用擀面杖将面饼继续擀薄，正反面都要擀一下，这样做出来的饼才能薄厚均匀。将饼尽量擀薄，之后就能起锅蒸啦~
第3步：【春饼】的蒸制过程~
做好的春饼直接装入盘子中，冷水上锅蒸，开大火蒸15分钟左右，咱们的春饼就已经熟了，再准备些小菜，卷在【春饼】里，就能开吃啦。
只需要一碗面粉，在家也能做出好吃的春饼，春饼清香软嫩，配上各种小菜都很适合，怎么吃都不会腻，用来当早餐或者当主食，让您吃得停不下来。喜欢吃春饼的朋友在家试试吧，以后想吃就不用出去买啦~
【需要注意的细节】：
1、烙熟的春饼，一定要加盖一块湿布，这样能够增加水分，春饼会更加的软嫩。
2、没有吃完的春饼可以直接切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也超级棒。
