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大家好，我是新会司前燊桂陈皮厂的黄洁，本工厂成立于2010年，工厂搬迁了三次，现工厂位于司前镇天等村。专业生产小青柑大红柑普茶陈皮三宝扎，陈皮仓储等。
我先声明一下，本人发表言论没有地域歧视，我的言论只代表我个人浅见，本人过往态度和未来的愿望都是希望从事新会陈皮行业的人共同发展，互助互勉，不灭别人的灯，举皮共同走向世界才能共赢。
我是广州人，嫁新会司前三益农民，真正接触新会陈皮是源于我爸爸肺癌，医生吩咐一定用新会陈皮炖汤和鳄鱼肉加虫草。
当时未从事陈皮行业，对新会陈皮的功效半信半疑。事实证明爸爸吃了这些汤，浓痰多咳嗽的现象改善了很多。在2008年第一次股灾后，我存了第一次的十斤新会陈皮。
后来从事陈皮行业后，发现陈皮的食疗和药的魅力超出我对一片柑皮的认知。随后开启了我对新会陈皮的追逐梦想。
开始从事陈皮行业的时候，我只是玩票性质，除了经营投资公司，一边卖陈皮一边卖茶叶和特产。当时的陈皮知识好缺乏，保存陈皮也是头号难题，因为在2013年之前陈皮陈化都是好简单的麻袋装，榴莲箱装。
只要到了11月底12月开始，摘柑开皮晒好装袋，不管大红二红，总之就是装埋一堆，无细化分类无洗果。这样的流程就是：产品不能够很好体现它自身价值。
后来发现，陈皮陈化过程才是陈皮生命的开始，保管不好会生虫，会发霉，这是损耗。也是自已对陈皮特性了解太少导致。
在经过2013年2014年陈皮价格大涨，加深了对陈皮价值认知，也慢慢摸索出不同的存放陈化陈皮出产品也有好大区别。
如：在2016年后，好多人选择洗果，除了柑皮洁净，还洗掉柑皮表面的虫卵。洗柑皮后的皮在陈化过程不易长虫。2016后分类也比较细化，柑青，二红，大红，都分类存陈。做好前面的工作后面的皮质越好市场价值更高。
麻袋陈化
我工厂依然沿用上一辈的陈化方法，用麻袋陈化。
优点：吸潮，转色好。味道一年一变。而且用麻袋陈二红五年就薄荷味非常香浓。属于沁人心脾的那薄荷香。陈大红的话，陈到第七年陈香味真的超级香浓。
缺点：会有麻袋味，占空间。在横粱吊起来又很吓人。
纸箱陈化
用纸箱陈化的优点是：定型靓，转色比较快，吸潮效果不如麻袋。
缺点：容易长虫，容易发霉。费钱。
胶筐陈化
用胶筐陈化是2018年才开始的，优点是：可以存放超级多的皮，一层一层垒墙，然后一间十几平方的房间就能放一千斤柑皮。定型好靓仔，转色一般般。用蓝色筐转色比用白色筐快。
缺点：挥发油散的快，如果是空间小，人在陈化仓库呆五分钟就会被挥发油燜晕辣眼睛，陈香味淡。
编织袋陈化
用编织袋陈化的优点是：成本低，可叠仓不占空间，叠仓转色快，排酸快。
缺点：皮型超丑，如果是存放在下面那层很容易窝堆长虫。下面那层特别容易发霉，上面那层转色特别慢。
因为陈化陈皮真的是需要时间，我从事陈皮行业仅十一年，所以现在总结的小经验是：陈化陈皮不要用浅色的胶筐，编织袋，一定要用深色的，转色会靓仔又比较快。但是陈香味真的不如麻袋和纸箱的好。
我现在是，第一年用胶筐陈化一年，挥发油走的快，第二年转麻袋，陈两年，这样陈够三年转为真正的陈皮后，再转纸箱陈化出来的效果比较理想，定型好，陈香味好。转色靓。
铁桶陈化是我最失败的经验，发霉长虫打饼转色差。
但是陈化三年后转铁桶配内布袋陈的皮又有另一种陈香味，所以，不建议新柑皮用铁桶陈化，陈够三年的皮转铁桶陈化就比较理想。
以上是我这些年的小结经验，如果有前辈觉得我说错，请斧正。
我真的觉得，新会柑（学名：茶枝柑），作为农产品，只要在新会区这块地上种植，柑苗选粗壮健康的，种植后，悉心管理，施肥用好的有机肥花生麸皮等，用好的药杀虫。种出来的新会柑就是好柑。
互动
问：我想请问一下，第一年胶框，需要开抽湿机吗。
答：要的。买个湿度计，超过85度的湿度开抽湿机。第一年的湿度控制非常重要。北方确实不需要抽湿，这也是为什么我没写抽湿控湿度的原因。
因为现在新会皮越来越多外省的有识之士对陈皮的食疗价值认可，好多人会购买新会陈皮。如果跟他们说抽湿，估计是被打一顿。人家常年湿度平均只是55。
问：请问三年后若转用纸箱陈化，还需加袋子装吗？还是就纯用纸箱？
答：陈三年后转纸箱不配内袋，只有铁桶才配内袋，因是铁桶不吸潮，配内袋吸潮。
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